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【新型食用菌快捷干制法】科技信息报加工技术

时间:2020-09-07 来源:睡莲新文科普知识
 

  食用菌新型快捷干制法只需15分钟,即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。

  新型快捷干制法石家庄专业癫痫医院,是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的单调器中,立刻送入高压单调空气流,并使空气在单调器内循环流动。因为气体的流动,在鲜食用菌中的水分会快捷浸透到气流长沙去哪看癫痫最好中。经5分钟后,突然迅速排出高压气流,水分则随气流排放到空气中。如此反复2到3次,即可除去新鲜食用菌中98%的水分,使菌体得到干制。

  用此法制得的食北京好的癫痫病医院是哪用菌干品,用塑料袋密封贮存,可在2、3年内不霉变。干制品水合能力强,在沸水中煮沸3、4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。此法可抑制以往的高热干制中,因为气温高癫痫的发作分类、时间长,而导致鲜菇中营养成分易受损坏的缺陷。

本文标题:新型食用菌快捷干制法

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